Serwis Kulinarny
Serwis Kulinarny Style kuchni Kulinarne FORUM DYSKUSYJNE
 
Sobota, 21 Października 2017 roku. Imieniny obchodzą: Bernard, Celina, Dobromił, Elżbieta, Hilary, Klemencja, Pelagia, Pelagiusz, Urszula, Wszebora
Zapytaj experta
Zapytaj experta
 
Gość poleca
Gość poleca
 
By być na bieżąco
zapisz się do newslettera

Kuchnia meksykańska


Kuchnia meksykańska - wyraziste smaki i oryginalne przepisy.


Kuchnia meksykańska cieszy się w Polsce coraz większym uznaniem.

Charakteryzująca się wyrazistym smakiem i oryginalnymi przepisami zyskuje sobie wielu zwolenników, co potwierdza stale rosnąca liczba restauracji serwujących dania meksykańskie.

Podstawą kuchni meksykańskiej są warzywa (szczególnie czerwona fasola i kukurydza) i zioła (znak rozpoznawczy kuchni meksykańskiej - papryka chili).

Podstawę wielu dań meksykańskich stanowi tortilla (chleb wypiekany z masy kukurydzianej). Nadziewa się ją warzywami, mięsem lub owocami morza.
Tortillę podaje się najczęściej z sosem chili (zmielone papryczki z czerwonymi lub zielonymi pomidorami, zagęszczone pastą z pestek dyni lub słonecznika, orzeszków ziemnych czy kakao, przyprawione wszelkiego rodzaju ziołami).

Tortille po usmażeniu i dodaniu pikantnej kiełbasy, rozdrobnionego mięsa lub sera, dały początek niezliczonym meksykańskim przekąskom: tacos, enchilades, chalupas itp. Chili i czarna fasola smażone z cebulą, moczone w śmietanie i posypane serem to rajas i frijoles refitos – niezbędny dodatek do potraw meksykańskich.

Z dań rdzennie meksykańskich Hiszpanie najbardziej upodobali sobie duszonego indyka z sosem chili i pomidorami.

Spopularyzowaną odmianą kuchni meksykańskiej jest tzw. Kuchnia Tex-Mex. Połączenie smaku kwaśnego i ostrego – aromatu ziół i przypraw, gęstych sosów oraz fantazyjnych kompozycji składników. Ta kuchnia to nie odmiana kuchni hiszpańskiej lub indiańskiej, tylko zupełnie nowa jakość tworząca i komponująca nowe potrawy. Zarówno przepisy indiańskie, jak i hiszpańskie nabierają nowych właściwości, smaków i aromatów, których efektem zawsze są silne doznania smakowe.

 
<- Wróć do: Style kuchni
 
Wyślij nam swój przepis
Poleć znajomemu
 
Komentarze
W tej chwili nie ma żadnych komentarzy.

 
  All original material and HTML coding © serwiskulinarny.pl 2005
All rights reserved. Privacy policy. E-mail: info@serwiskulinarny.pl
kantorbydgoszczinfo.pl installment loans dallas tx http://www.youth-time.org https://www.sohforum.org/portfolio-items/vladimir-yakunin/ easyfinance.com