| 16 kapeluszy suszonych prawdziwków średnicy 3-4 cm.,
3 szklanki mleka,
2 jajka,
1/2 szklanki bułki tartej,
4 łyżki mąki,
natka pietruszki,
olej do smażenia,
sól.
Umyte grzyby moczymy okolo 7-8h w osolonym mleku. Po tym czasie przekładamy do pustego garnka i zalewamy osoloną woda. Gotujemy, aż staną się miękkie. Odcedzamy, układamy na desce i przyciskamy drugą deseczką. Jajka roztrzepujemy z 2 łyzkami wody i lekko solimy. Przygotowujemy na 2 talerzach bułkę tartą i mąkę. Obtaczamy grzyby najpierw w mące, a potem w jajku i bułce. Smażymy z obu stron i podajemy posypane pietruszką. |
