Pulpeciki wieprzowe zapiekane w sosie

Produkty:
1/2 kg mielonego mięsa wieprzowego
3 średnie cebule
bułka sucha do namoczenia
ketchup
2 ząbki czosnku
1 jajko
płatki owsiane - garść
bułka tarta do panierki
oliwa z oliwek do sosu i do podsmażenia pulpecików
można do dekoracji potrawy wykorzystać siekaną zieloną pietruszkę

Przyprawy:
pieprz
sól
papryka łagodna czerwona
przyprawa do mięsa mielonego

Narzędzia:
duża miska do mieszania masy mięsnej
2 patelnie
Naczynie żaroodporne

Czas przygotowania pełnego drugiego dania: 40 minut

Posiłek dla 4 osób

Sposób przyrzadzenia:

1. Wrzątkiem zalewamy w misce bułkę i dociskamy innym naczyniem. Czekamy, aż całkowicie zmięknie i cedzimy na drobnym sitku, aby pozostało w niej jak najmniej wody.

2. Mięso wkładamy do dużej miski, wbijamy jajko, dodajemy przyprawy, odcedzoną bułkę. Mieszamy dokładnie widelcem lub dłońmi. Obraną i drobno posiekaną 1 cebulę szklimy na niewielkiej ilości oliwy, na sam koniec smażenia dodajemy czosnek. Mieszamy dokładnie z mięsem. Dodajemy garść płatków owsianych, które spulchnią przy smażeniu pulpeciki.

3. Formujemy małe pulpeciki (2-3 łyżeczki mięsa mielonego każdy) i obtaczamy je w bułce tartej.

4. Smażymy je ze wszystkich stron na oliwie.

5. Pozostałe cebule kroimy w większe kawałki i smażymy na 7-8 łyżkach oliwy z oliwek. Dodajemy ok. 100 ml wody i ketchup w takiej ilości, aby sos był treściwy i nabrał pełnego koloru. Mieszamy, aż powstanie jednolity sos.

6. Układamy usmażone pulpeciki w naczyniu żaroodpornym, zalewamy dno sosem.

7. Wstawiamy do nierozgrzanego piekarnika i zapiekamy w temperaturze ok. 100 stopni ok. 15-20 min.

Pulpeciki najlepiej smakują z ziemniakami pure, przygotowanymi domowym sposobem: dodajemy masło i niewielką ilość mleka.

Dekorujemy siekaną zieloną pietruszką.

Do picia polecamy maślankę.

Smacznego !!!